Nhà bếp - Những sai lầm khi sử dụng gas đun nấu.

 Không khóa van bình gas sau khi sử dụng, dùng bếp đã rỉ sét hoặc có nhiều cặn thức ăn lưu cữu... là những sai lầm tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Thường xuyên sử dụng bếp gas nấu thức ăn nhưng mọi người trong gia đình chị Thanh Hà (quận Bình Thạnh, TP HCM) có thói quen không siết van đóng bình gas ngay sau khi sử dụng. 

"Một phần vì lười với tay vào gầm tủ để vặn van gas, hơn nữa tôi nghĩ chỉ cần tắt bếp là gas không thoát ra ngoài nữa nên chắc không nguy hiểm gì", chị Hà giải thích.

Còn chị Trang (Đồng Nai) dù không đến nỗi "ẩu" như thế nhưng vì tiết kiệm nên không nỡ thay chiếc bếp cũng như dây dẫn cũ xài gần 7 năm nay. 

Nhiều hôm đang ngủ ngửi thấy mùi gas, chị lo lắng định thay mới chiếc bếp nhưng lại nghĩ "chắc bà hỏa chưa tìm đến nhà mình" nên thôi. 

"Từ đó đến giờ chưa xảy ra sự cố gì nên chưa thay vội. Với lại tôi cũng kiểm tra không thấy vết rò rỉ, trầy xước gì", người mẹ trẻ biện minh việc chưa thay bếp và dây dẫn gas mới.

Ảnh minh họa: ehow.

Theo quan sát của anh Nguyễn Quang Tùng, chuyên gia về khí hóa lỏng tại TP HCM, do diện tích nhà phố nhỏ hẹp nên hầu hết hộ dân ở thành phố đặt bình gas ở góc bếp kín khí. 

Đây là sai lầm phổ biến nhất, bởi đa phần những vụ tai nạn nguy hiểm xảy ra khi dùng bếp gas, bình gas trong phòng kín.

"Nếu gas trong bình bị rò rỉ, hơi gas sẽ lan truyền, đẩy ôxy ra ngoài hết, dễ gây ngạt. Hơn nữa trường hợp xảy ra hỏa hoạn, khí CO2 sinh ra trong phòng kín dễ làm cho nạn nhân ngạt thở trước khi chết vì cháy", anh nhận xét. 

Với kinh nghiệm gần 10 năm làm việc trong lĩnh vực an toàn sử dụng khí hóa lỏng, anh Tùng khuyến cáo người dân nên tuân thủ một số nguyên tắc an toàn khi sử dụng khí gas đun nấu như sau:

- Chọn mua loại bình gas của các công ty, đại lý uy tín. Tránh mua thiết bị sử dụng gas, bình gas ở những cửa hàng "không tên tuổi" bởi có thể đó là những sản phẩm sang chiết lậu. 

Bình gas mới phải được nạp đúng khối lượng ghi trên vỏ bình, không thừa hoặc thiếu quá 0,1 kg. Quan sát bằng mắt thường, bình phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, không hoen rỉ hay móp méo.

- Đặt bình gas ở chỗ thông thoáng, khí gas nặng hơn không khí nên khi thoát ra ngoài sẽ tràn xuống dưới đất, vì thế bên dưới tủ bếp chỗ để bình gas nên để thoáng. 

Bình gas phải được đặt cách bếp từ 1 đến 1,5 m. Dù nhà hẹp cũng không được đặt bình gas ngay dưới bếp. Cửa tủ đặt bình gas phải luôn luôn được mở, hoặc tháo hẳn để dễ quan sát, tránh chuột vào làm tổ hoặc gặm ống dẫn. 

- Bệ đặt bếp nên làm bằng vật liệu không cháy. Theo khuyến cáo, nên đặt bếp cách tường ít nhất 15 cm, cách trần từ 1 đến 1,5 m, cách các thiết bị điện 1,5 m. Không để bất cứ vật gì, kể cả chân bếp đè lên ống dẫn gas. 

- Sử dụng bếp gas để nấu xong nên khóa van ở đầu bình trước để cho gas trong ống dẫn cháy hết rồi mới tắt bếp. Một số người có thói quen sau khi nấu nướng, chỉ tắt bếp thôi là không đủ mà cần khóa van bình gas ngay. 

Thực tế có nhiều trường hợp bình gas không khóa van, khí luôn tràn trong dây dẫn, một thời gian dài hoặc qua một đêm dây dẫn bị chuột cắn, khí gas sẽ rò rỉ ra ngoài, gặp tia lửa điện sẽ gây hỏa hoạn khiến gia chủ không trở tay kịp.

- Vệ sinh bếp và các thiết bị sử dụng gas thường xuyên. Nên thay bếp mới nếu bếp cũ bị rỉ sét, kém chất lượng. Thông thường nguyên nhân các vụ nổ khí gas xảy ra khi gas bị rò rỉ do vỏ bình thủng, van bị hở, dây dẫn bị chuột cắn... 

Đặc biệt ống dẫn gas là bộ phận "nhạy cảm" dễ bị rò rỉ, nên tốt nhất sau từ 3 đến 5 năm sử dụng, người dân nên tự giác thay mới. 

- Định kỳ kiểm tra các thiết bị gas, có thể dùng nước xà phòng bôi vào vỏ bình, van, ống dẫn gas, nếu thấy có bong bóng nổi lên bất thường, có thể nơi ấy bị rò rỉ. 

- Gas là khí không màu, không mùi, không vị nhưng khi sản xuất, người ta trộn thêm chất phụ gia có mùi thối vào để người dùng dễ nhận biết nếu gas bị rò rỉ. Khi ngủi thấy mùi đặc trưng này, nhất là vào ban đêm, người dân thường có thói quen bật đèn hoặc hộp quẹt để kiểm tra bình gas. 

Tuy nhiên các chuyên gia an toàn cháy nổ khuyến cáo, do gas bắt lửa rất nhạy nên bật đèn, quạt, điện thoại di động có thể phát ra tia lửa, gặp khí gas dễ gây cháy. 

Do đó việc cần làm trong trường hợp này là mở các cửa cho thông thoáng để gas tự bay ra ngoài, giảm nồng độ khí cháy trong bếp, nếu mùi càng nồng nặc hơn, nên thông báo cho đại lý bán gas để được tư vấn xử lý ngay.

- Không sử dụng bình gas du lịch nạp lại. Không nên dùng nồi quá lớn khi nấu bằng bếp gas mini vì lửa có thể trùm xuống bình, tiềm ẩn nhiều nguy hiểm.

- Nếu có điều kiện, nên lắp thiết bị báo rò gas loại nhỏ trong hộc tủ bếp gần bình gas và phụ kiện, cách nền nhà 25 cm. Giá thành của thiết bị này trên thị trường dao động 200 đến 400 nghìn đồng một chiếc.

Trường hợp có sự cố hỏa hoạn, người dân nên bình tĩnh và thực hiện các bước sau:

- Đóng nguồn gas ngay lập tức.

- Nếu không có bình cứu hỏa, hãy dùng vải dày hoặc chăn nhúng nước phủ dập tắt đám cháy.

- Nếu ngọn lửa tiếp tục lan ra, hãy gọi số 114 để được lực lượng cảnh sát phòng cháy chữa cháy ứng cứu kịp thời.

Nhà bếp - Kinh nghiệm hay để sử dụng bếp gas an toàn

 Học hỏi những kinh nghiệm sử dụng bếp gas an toàn chưa bao giờ là thừa cả vì chúng ta có thể phải trả giá nhiều hơn nếu quá chủ quan khi dùng thiết bị nhà bếp này. Hãy tham khảo một số lời khuyên nhỏ nhưng hiệu quả ngay dưới đây bạn nhé.

1.     Lắp đặt bếp gas đúng tiêu chuẩn an toàn

Khi bắt đầu lắp đặt và sử dụng bếp gas, người dùng cần phải kiểm tra bếp thỏa mãn các tiêu chí cơ bản như:

– Vị trí đặt bếp phải thông thoáng nhưng cần tránh gió lùa trực tiếp.

– Bề mặt đặt bếp gas nên bằng đá, xi măng hoặc kính, tránh làm bằng gỗ vì dễ bắt lửa.

– Bếp gas nên được lắp đặt cách trần tối thiểu 1m, cách tường hoặc các vật chắn khác ít nhất 15cm, đặt xa các vật liệu dễ bắt lửa hay cháy nổ.

– Bình gas cần được đặt thẳng đứng và thấp hơn bếp gas, nên đặt trong tủ bếp có thể lưu thông khí để nếu không may khí gas rò rỉ thì có thể phát hiện ngay. Bình gas cũng cần đặt xa bếp và các nguồn điện tối thiểu là 1,5 m.

– Dây dẫn gas đảm bảo còn mới, không bị nứt gãy hay gấp khúc trong khi lắp đặt.

– Khi lắp bình gas với bếp gas, bạn nên kiểm tra bật bếp thử để kiểm tra ngọn lửa và tắt bếp đúng quy trình để kiểm tra xem van gas có kín không.

 

2.     Tránh đặt bếp gas gần các thiết bị điện hay các vật dễ bắt lửa

Các thiết bị điện như ổ cắm, lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện đều không nên để gần bếp gas bởi chúng có thể bị biến dạng do ảnh hưởng của nhiệt từ quá trình đun nấu của bếp gas. Chưa kể trong trường hợp khí gas rò rỉ rất dễ gây cháy nổ nếu vô tình cho các thiết bị sử dụng điện này hoạt động. Ngoài ra, bàn bếp ở khu vực đun nấu cũng không nên đặt để các vật liệu dễ cháy như giấy, khăn vải, cồn,… tránh để chúng bị hấp thụ nhiệt hay bắt lửa gây nguy hiểm cho người sử dụng.

3.      Không cho trẻ em sử dụng bếp gas

Trẻ em thường khá tò mò, táy máy, không ý thức được hết những nguy hiểm có thể xảy ra nên chúng ta không nên cho trẻ sử dụng bếp gas trong gia đình.không cho trẻ sử dụng bếp gas

 4.     Bật, tắt bếp gas đúng quy trình

Hiện có không ít người dùng bỏ qua thói quen khóa bình gas sau khi sử dụng. Đây là thói quen rất nguy hiểm vì đã có trường hợp quên tắt bếp, dây dẫn gas vô tình bị nứt gãy hay bị côn trùng cắn,… gây rò rỉ khí gas, vô cùng nghiêm trọng nếu không có ai ở nhà. Vì vậy, bạn hãy tạo cho mình một thói quen an toàn: sau khi nấu nướng xong, hãy khóa van bình gas lại, đợi cho lửa trên bếp tắt hẳn rồi mới tắt bếp. Nếu vậy, chỉ cần bình gas bạn sử dụng đủ tốt là bạn đã có thể đảm bảo an toàn cho gia đình mình khỏi nguy cơ rò rỉ gas gây cháy nổ.

5.     Theo dõi suốt quá trình nấu nướng

Có những mối nguy hiểm bất ngờ mà người sử dụng không lường trước được nếu chủ quan không theo dõi thường trực quá trình nấu nướng như: thực phẩm trào khi sôi gây tắt bếp hay làm bốc lửa lớn, gió thổi tắt bếp, hoặc thổi một vật dễ bắt lửa vào bếp đang cháy. Vì vậy, bạn hãy luôn túc trực gần bếp gas suốt quá trình đun nấu để đảm bảo cho sự an toàn của bạn và gia đình.

6.     Vệ sinh bếp gas thường xuyên

Vệ sinh bếp gas chính là cách đảm bảo độ bền đẹp của sản phẩm, hạn chế nguy cơ bếp bị hoen gỉ, hư hại, nhất là quanh phần bụng bếp gas và hệ thống đánh lửa, đầu đốt.

7.     Kiểm tra an toàn bếp gas định kỳ

Để chắc chắn bếp gas của gia đình ở trong tình trạng an toàn nhất cho sử dụng, bạn nên:

– Các mỗi 6 tháng – 1 năm/1 lần bạn hãy kiểm tra bếp, bình gas, dây dẫn gas và cả van khóa.

– Từ 2 – 3 năm nên thay mới ống dẫn gas, và 5 năm nên thay mới van điều áp.

– Trường hợp bếp gas có gỉ sét nhưng vẫn hoạt động tốt thì người dùng nên thường xuyên lưu ý vị trí gỉ sét, nhất là khi nó gần với bộ phận đánh lửa hay đầu đốt của bếp vì sẽ dễ gây rò rỉ gas và bắt lửa sang vị trí hoen gỉ đó.

– Nên thay mới nếu bếp gas đã quá cũ và bị hư hỏng.

– Không dùng bình gas quá cũ, nhất là khi bình có dấu hiệu hoen gỉ.

M.A.B

Ăn uống - 10 tác hại không ngờ từ thói quen bỏ bữa sáng.

Đa số mọi người thường nghĩ bỏ bữa sáng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe do cơ thể vẫn được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng ở hai bữa còn lại trong ngày. Tuy nhiên thực tế lại hoàn toàn khác biệt.

Bữa sáng là một trong ba bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam nói riêng và của con người nói chung. Thế nhưng, không ít người, đặc biệt là các bạn trẻ thường không có thói quen ăn sáng vì không có đủ thời gian (dậy trễ, sắp tới giờ làm việc), hoặc là họ nghĩ rằng: đó là cách để cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể và giảm cân.
 
Tuy nhiên, ăn sáng lại là cách tốt nhất để bạn khởi đầu một ngày mới thật khoẻ mạnh. Những người có thói quen ăn sáng thường xuyên, đặc biệt là trẻ em, thường ăn ngon miệng hơn trong suốt cả ngày và không bị thừa cân so với những người bỏ bữa.

1. Mất cân bằng dinh dưỡng, sức đề kháng thấp

Do nguồn năng lượng ở mức rất thấp nên cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan, khiến gan luôn ở trong tình trạng quá sức.

Hơn nữa, nếu buổi sáng không ăn, đến khoảng 9 giờ hoặc 10 giờ trưa bạn sẽ bị đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Dần dần khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút.

Ăn sáng lại là cách tốt nhất để bạn khởi đầu một ngày mới thật khoẻ mạnh.

2. Ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc

Không ăn sáng ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc do bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc.

3. Đau dạ dày và kết sỏi ở bộ máy tiêu hóa

Dạ dày luôn co bóp không, dịch vị tiết ra nhưng không có gì để tiêu hóa, dần dần sẽ dẫn đến viêm loét dạ dày.

Do ruột rỗng, nhu động giảm, các chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi.

4. Béo phì

Buổi sáng không ăn, nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng.

Trong khi hoạt động vào buổi chiều và tối không nhiều, thức ăn sẽ không kịp tiêu hóa hết, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể bạn ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều. Kết cục bạn sẽ mắc bệnh béo phì.

Không ăn sáng dễ bị béo phì.

5. Nhanh lão hóa

Do không ăn sáng nên cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn nhất là ở vùng mắt và mặt.Dạ dày luôn co bóp không, dịch vị tiết ra nhưng không có gì để tiêu hóa, dần dần sẽ dẫn đến viêm loét dạ dày.

Do ruột rỗng, nhu động giảm, các chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi.

6. Phản ứng chậm chạp
 
Bữa sáng là nguồn năng lượng cho hoạt động não bộ, nếu không ăn sáng, cơ thể không nạp đủ nhiên liệu và năng lượng để thực hiện những hoạt động trong ngày. Khi đó, cơ thể bạn mệt mỏi, não không thể tập trung, tinh thần không hưng phấn, phản ứng trì trệ.
 
7. Các bệnh mãn tính có thể xuất hiện
 
Bắt đầu công việc trong tình trạng đói mềm, để có sức lực, cơ thể phải huy động các tuyến như tuyến giáp, tuyến cận giáp, tuyến yên… hoạt động để tạo ra năng lượng. Khi các tuyến này hoạt động thái quá nó có thể tạo ra nhiều axit, dẫn tới các bệnh mãn tính.
 
8. Dạ dày có thể muốn “nổi loạn”
 
Bỏ bữa sáng, đợi đến trưa mới ăn sẽ khiến dạ dày ở trong trạng thái đói quá lâu. Điều này làm dịch vị trong dạ dày tiết ra quá nhiều, nên dễ bị viêm, loét dạ dày…
 

Bỏ bữa sáng dễ bị viêm, loét dạ dày…

9. Chứng táo bón “ghé thăm”
 
Nếu ăn đầy đủ 3 bữa trong này, cơ thể sẽ tự nhiên xuất hiện hiện tượng phản xạ dạ dày – đại tràng. Nếu việc ăn sáng không thành thói quen, lâu ngày có thể khiến phản xạ này mất kiểm soát, dẫn tới chứng táo bón.
 
10. Dễ mắc bệnh sỏi mật
 
Nếu không ăn sáng, mật sẽ không có thức ăn để tiêu hóa, dịch mật sẽ ở trong túi mật lâu hơn. Tình trạng này kéo dài, dịch mật sẽ tích tụ trong túi mật và đường ruột, cholesterol từ trong mật tiết ra sẽ dễ hình thành nên sỏi mật.
 
Không phải không có lý do khi người ta đặt tên cho bữa ăn sáng là “điểm tâm”. Hiệu quả làm việc cả ngày của bạn phụ thuộc vào “nó”. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy thức dậy thật sớm và lựa chọn cho mình cách khởi đầu một ngày mới thật khoẻ mạnh bằng một bữa sáng ngon miệng.

(GDVN).

 

Ăn uống - Vì sao bữa sáng cần ăn như “VUA”? (TS.BS. Nguyễn Thanh Hà)

“Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Lời khuyên đó chắc hẳn bạn đa từng nghe, nhưng bạn có làm theo nó không? 

Và chắc hẳn bạn đa nghe nhiều lời khuyên rằng “không nên bỏ bữa sáng” nhưng trong cuộc sống bận rộn hàng ngày, đặc biệt là buổi sáng, chúng ta thường rất dễ bỏ qua Ubữa sáng.

Chỉ cần một vài phút để ăn gì đó cho bữa sáng thực sự có thể tạo ra sự khác biệt cho cả một ngày làm việc. Nếu bạn không có thời gian để ăn trước khi ra khỏi nhà, có nhiều gợi ý để bạn có thể ăn sáng trên đường đi làm hoặc khi tới nơi làm việc. 

Và trong giai đoạn dịch bệnh COVID-19 hiện nay bữa sáng càng có ý nghĩa đối với sức khỏe của bạn giúp phòng chống dịch bệnh.

1.       Lợi ích của bữa sáng

Bữa sáng cung cấp nhanh chóng nhiên liệu cho cơ thể và não bộ sau một đêm dài cơ thể phải “nhịn đói”. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bữa sáng nên được ăn trong vòng hai giờ sau khi thức dậy, và bữa ăn sáng được coi là hợp lý khi cung cấp 20-35% tổng năng lượng (calo) khuyến nghị trong ngày của bạn (GDA Guideline Daily Allowance).

Ngoài việc cung cấp cho chúng ta năng lượng, những thực phẩm ăn trong bữa sáng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt và vitamin B cũng như protein (đạm) và chất xơ. 

Cơ thể cần những chất dinh dưỡng thiết yếu này và nghiên cứu cho thấy rằng nếu những chất này bị bỏ lỡ vào bữa sáng, chúng sẽ ít có khả năng được bù đắp vào các bữa khác trong ngày. Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất tốt, vì vậy hãy ăn khoảng một phần năm lượng trái cây rau quả trong ngày của bạn vào bữa sáng, đó có thể là một quả chuối hoặc ly nước ép trái cây.

Bữa sáng thực sự là sự khởi đầu hoàn hảo trong ngày cho một loạt các hoạt động chuyển hóa chất trong cơ thể và vì vậy, giúp cơ thể bạn “đốt cháy” được nhiều calo hơn trong một ngày. Khi chúng ta ăn bữa sáng, tức là đang phát tín hiệu cho cơ thể chúng ta biết rằng cơ thể đang tràn đầy năng lượng cho một ngày mới. Khi chúng ta bỏ bữa sáng, cơ thể sẽ cho rằng cần phải “tích lũy” năng lượng thay vì phải “tiêu hao” bớt calo đi. Do vậy, nghiên cứu cho thấy những người ăn sáng giảm nguy cơ thừa cân và thường có cân nặng lý tưởng so với người bỏ bữa sáng.

Bữa sáng là sự khởi đầu hoàn hảo trong ngày.

Ngoài ra, các nghiên cứu gần đây cho thấy những người có thói quen ăn bữa sáng đầy đủ, và chất lượng bữa sáng tốt sẽ giúp giảm căng thẳng, cảm xúc cân bằng, cải thiện chất lượng cuộc sống và tình trạng sức khỏe, đặc biệt ở lứa tuổi vị thành niên.

Bữa sáng giúp cung cấp glucose, một loại carbohydrate thiết yếu cần thiết cho não bộ hoạt động. Nhiều nghiên cứu cho thấy bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất có thể giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường mức độ tập trung và nó cũng có thể làm cho chúng ta hạnh phúc hơn vì nó có thể cải thiện tâm trạng và giảm mức độ căng thẳng. 

Trong các nghiên cứu ở trẻ em người ta thấy bữa sáng có thể giúp trẻ cân bằng cảm xúc, hành vi và cải thiện kết quả học tập. Cũng giống như bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể, não bộ cần năng lượng để có thể hoạt động tốt nhất.

Nhu cầu năng lượng của mỗi người khác nhau tùy thuộc vào mức độ hoạt động, tuổi và giới. Thông thường, nam giới cần nhiều năng lượng hơn phụ nữ. Trẻ em đang lớn đòi hỏi rất nhiều năng lượng, chẳng hạn ở lứa tuổi 7-10 một bé trai nên tiêu thụ khoảng 1970kcal/ ngày và các bé gái khoảng 1740kcal/ ngày. Đối với người lớn, nam giới cần khoảng 2500kcal và phụ nữ khoảng 2000kcal mỗi ngày.

Ăn sáng có tác dụng lên sức khỏe lâu dài của chúng ta. Nó giúp giảm nguy cơ béo phì, bình ổn huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đái tháo đường.

Ngoài ra bữa sáng là cơ hội tuyệt vời để gia đình ngồi ăn cùng nhau. Thói quen ăn sáng được hình thành từ thời thơ ấu và duy trì suốt giai đoạn vị thành niên là yếu tố quan trọng giúp giảm tỉ lệ bỏ bữa sáng khi trưởng thành và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh trong suốt cuộc đời. Vì vậy, bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

2.     Hậu quả của việc bỏ ăn sáng

Sau một đêm dài cơ thể rất cần được nạp năng lượng, vì vậy nếu không ăn sáng bạn sẽ dễ bị mệt mỏi khi làm việc, não sau một đêm bị bỏ “đói” cũng rất cần năng lượng để hoạt động, tất cả các cơ quan khác trong cơ thể cũng vậy. Không ăn sáng, sẽ giống như khi bạn cố gắng khởi động xe mà không có xăng.

Ngoài ra, nếu bỏ bữa sáng, bạn sẽ có xu hướng ăn vặt nhiều hơn, đặc biệt có xu hướng chọn những đồ ăn vặt nhiều đường, nhiều chất béo không có lợi cho sức khỏe vào giữa buổi sáng, điều đó khiến bạn dễ tăng cân.

3.      Để có một bữa sáng lý tưởng

Nhiều người cho rằng bữa sáng chỉ cần cái bánh và cốc café/trà là đủ, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên có sự lựa chọn cẩn thận và thông minh cho bữa sáng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bữa sáng đủ dưỡng chất cơ thể cần nên bao gồm các loại thực phẩm sau: 

Ngũ cốc nguyên cám giàu chất xơ, thực phẩm giàu đạm, trái cây tươi, sữa (sữa tươi, sữa đậu nành) hoặc sữa chua.

Một chế độ ăn lành mạnh trong mùa COVID-19 cần đa dạng thực phẩm, cân bằng giữa các nhóm thực phẩm trong ngày (ngũ cốc và các loại hạt, rau quả, thịt, cá, trứng, sữa). 

Hạn chế đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, sử dụng các cách nấu ăn như hấp, luộc, kho, ninh. Nên đảm bảo ba bữa chính (bữa sáng, bữa trưa, bữa tối) và bổ sung các bữa phụ trong ngày.

Để hình thành thói quen ăn sáng, nhất là đối với những người bận rộn, việc sắp xếp thời gian và lên kế hoạch cho bữa sáng từ tối hôm trước là cần thiết, có thể chuẩn bị trước nếu cần. 

Như vậy, buổi sáng sẽ mất ít thời gian để chuẩn bị hơn, có nhiều thời gian để ngồi ăn sáng cùng người thân trong gia đình hơn.

4.       Một số nguyên tắc vệ sinh an to àn thực phẩm trong giai đoạn COVID-19
- Rửa tay trước khi chuẩn bị bữa ăn bằng xà phòng và nước sạch trong tối thiểu 20 giây.
- Dùng thớt riêng cho thịt, cá sống.
- Nấu chín thức ăn ở nhiệt độ khuyến nghị.
- Rửa tay trước khi ăn bằng nước sạch và xà phòng trong tối thiểu 20 giây và nhắc nhở người thân trong gia đinh cùng thực hiện, đặc biệt là trẻ em.
- Rửa tay sau khi ăn bằng nước sạch và xà phòng trong tối thiểu 20 giây.

TS. BS. Nguyễn Thanh Hà (Suckhoedoisong.vn) 

Ăn uống - Ăn sáng đúng cách (Bài viết: ThS. BS. Lê Thị Hải, Báo Suckhoedoisong.vn).

 Với nhịp sống hối hả và mong muốn giảm cân, rất nhiều người đã bỏ qua bữa sáng. Nhưng trên thực tế, một bữa sáng lành mạnh không những không gây tăng cân, mà còn cung cấp thêm năng lượng để bạn khởi đầu một ngày mới tốt đẹp.

 1.     Tầm quan trọng của bữa ăn sáng

Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy calo trong suốt cả ngày. Nó cũng cung cấp năng lượng cần để hoàn thành công việc và sự tập trung của một ngày. Đó chỉ là một vài lý do tại sao nó được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc ăn sáng với sức khỏe tốt, bao gồm trí nhớ và sự tập trung tốt hơn, mức cholesterol LDL thấp hơn và khả năng mắc bệnh đái tháo đường, bệnh tim và thừa cân thấp hơn.

Khi thức dậy, lượng đường trong cơ thể cần để làm cho cơ bắp và não hoạt động thường ở mức thấp và bữa sáng sẽ giúp bổ sung nguồn năng lượng này. Nếu cơ thể không nhận được nhiên liệu đó từ thực phẩm, chúng ta có thể cảm thấy bị cạn kiệt năng lượng và nhiều khả năng ăn quá nhiều vào cuối ngày.

Một bữa ăn sáng lành mạnh đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bữa sáng cũng cho cơ thể cơ hội nhận được một số vitamin và chất dinh dưỡng từ thực phẩm lành mạnh như sữa, ngũ cốc và trái cây. Nhiều người bỏ qua bữa ăn sáng vì vội vã, là một sai lầm vì chúng ta cần thực phẩm để cho hệ thống cơ thể hoạt động trước giờ ăn trưa.

Bữa sáng lành mạnh là bữa ăn đầy đủ và cân đối: Giàu protein, chất béo, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Khẩu phần bữa sáng hợp lý sẽ được kết hợp các thực phẩm ở trong các nhóm thực phẩm để mang lại giá trị dinh dưỡng theo khuyến nghị; là bữa ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, không gây tăng cân, giúp bạn làm việc hiệu quả và tỉnh táo, không mệt mỏi. Để đạt được điều đó bữa sáng tốt nhất nên kết hợp các loại thực phẩm chứa chất bột đường (carbs) sẽ cung cấp năng lượng ngay lập tức, chất đạm (protein) cung cấp năng lượng sau đó, chất béo lành mạnh và chất xơ giữ cảm giác no sau khi ăn.

2.     Bữa sáng lành mạnh không gây tăng cân

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trung bình, những người ăn sáng thường gầy hơn những người không ăn. Điều đó có thể là do ăn thực phẩm có protein và chất xơ vào buổi sáng giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn trong thời gian còn lại của ngày. Một nghiên cứu gần đây đã so sánh việc giảm cân giữa những người ăn sáng với những người không ăn sáng cho thấy, việc ăn sáng và không ăn sáng không tạo ra bất kỳ sự khác biệt. Việc cắt giảm lượng calo bằng cách bỏ bữa ăn sẽ không giúp ích gì cho việc giảm cân

Những thực phẩm nên lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh: Trứng, sữa chua ít đường hoặc không đường, sữa tươi không đường ít béo hoặc sữa hạt, bột yến mạch, hạt chia, quả mọng, các loại hạt, trà xanh, trái cây, hạt lanh, pho - mai…

Bữa ăn sáng lành mạnh bao gồm đủ chất dinh dưỡng.

3.     Những điều cần tránh khi ăn sáng

Hiện nay nhiều người đã thấy được tầm quan trọng của bữa ăn sáng, tuy nhiên không ít người ăn sáng không đúng cách gây hại đến sức khỏe của mình. Dưới đây là một số điều cần tránh khi ăn sáng:

. Ăn sáng ngay sau khi thức dậy: Nhiều người có thói quen ăn sáng ngay khi vừa thức dậy. Nhưng ăn sáng quá sớm không những không có lợi cho cơ thể và còn ảnh hưởng đến dạ dày. Sau một giấc ngủ dài, hầu hết các cơ quan của cơ thể vẫn lưu lại một phần của bữa ăn tối. Cơ quan tiêu hóa vẫn cần thời gian để “xử lý” và hấp thụ nốt phần ăn đó. Nếu bạn ăn bữa sáng quá sớm, thức ăn sẽ chất chồng với nhau, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

 Nếu thức dậy sớm thì tốt nhất nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể. Sau đó khoảng 20 đến 30 phút mới nên ăn sáng.

·        Ăn sáng quá muộn: Không chỉ khiến bạn mất cảm giác ngon miệng vì cơn đói đã đi qua mà còn khiến cho cơ thể không hấp thu được những dưỡng chất có trong thực phẩm, gây rối loạn đồng hồ sinh học trong cơ thể. Tốt nhất nên ăn sáng trước 9 giờ.

·  Ăn vặt thay cho bữa sáng: Không nên dùng đồ ăn vặt như bánh quy, chocolate...  thay cho đồ ăn sáng. Đồ ăn vặt sẽ khiến việc tiêu hóa của cơ thể bị ảnh hưởng,  bởi buổi sáng cơ thể luôn trong trạng thái thiếu nước còn đồ ăn vặt lại rất khô. Đồ ăn vặt chỉ cung cấp năng lượng tạm thời, trong một thời gian ngắn. Ăn sáng với các loại thực phẩm khô dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng cũng như sự suy giảm về thể chất, tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh.

·        Ăn nhiều thịt: Nhiều người cho rằng, nếu bữa ăn sáng không ăn thịt sẽ dễ bị đói vì không cung cấp đủ calo. Bạn không nên ăn nhiều thịt hay nhiều dầu vào bữa sáng. Bởi những loại thức ăn này chứa nhiều protein và chất béo nên không tốt cho dạ dày.

·        Ăn đồ ăn thừa từ hôm trước: Không ít người dùng ăn đồ ăn còn lại tối hôm trước cho bữa sáng để tiết kiệm, an toàn. Thực tế, đây là một quan niệm sai lầm. Thức ăn không giữ lại giá trị dinh dưỡng toàn vẹn sau thời gian dài lưu trữ, thậm chí thức ăn qua đêm có thể sản sinh ra chất độc và vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

·        Ăn trái cây thay cho bữa sáng: Nhiều người có thói quen ăn bữa sáng bằng trái cây, đặc biệt là chị em phụ nữ muốn giảm cân. Điều này không nên vì trái cây chứa ít protein và calo nên không thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo ra năng lượng và duy trì sự trao đổi chất bình thường của cơ thể. Ngoài ra, các loại trái cây như quả hồng vàng, cà chua, chuối... không thích hợp để ăn khi đói, gây hại cho dạ dày và tiêu hóa.

     Không nên ăn trái cây thay thế bữa sáng, vì trái cây chứa ít protein và calo nên không thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo ra năng lượng và duy trì sự trao đổi chất bình thường của cơ thể.

·        Ăn đồ ăn lạnh: Buổi sáng, cơ bắp, thần kinh và mạch máu của cơ thể đang trong trạng thái co lại, nếu bạn ăn thực phẩm lạnh sẽ khiến lưu lượng máu trong cơ thể khó lưu thông. Tình trạng này kéo dài sẽ gây khó chịu ở đường tiêu hóa, thậm chí gây táo bón, da trở nên xấu hơn hoặc thậm chí có đờm ở cổ họng. Thay vào đó nên thưởng thức một tô cháo nóng, bánh mì, ngũ cốc nóng, sữa nóng.

·        Vừa đi vừa ăn: Nhiều người (đặc biệt là dân văn phòng) do buổi sáng không có thời gian nên tranh thủ vừa ăn vừa đi bộ hoặc ăn khi chờ xe buýt... Đây là một thói quen không có lợi cho cơ quan tiêu hóa, nhất là tăng nguy cơ đau dạ dày.

ThS. BS. Lê Thị Hải

5 xét nghiệm sau đây áp dụng cho tất cả nam giới và nên được thực hiện thường xuyên để hỗ trợ cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.

 

Đừng để phải nghe bác sĩ nói 'Nếu anh đi khám sớm hơn thì...'

Nhiều người đặt câu hỏi: “Tôi có bệnh đâu mà phải đi khám?”. Nhưng câu trả lời có thể khiến nhiều chàng trai ngạc nhiên.

Cholesterol cao dẫn đến tăng huyết áp và các động mạch bị tắc nghẽn

Kiểm tra sức khỏe, hoặc kiểm tra phòng ngừa, có thể phát hiện bệnh trước khi có triệu chứng sẽ giúp điều trị hiệu quả nhất.

Hơn một nửa đàn ông bỏ qua các kỳ kiểm tra sức khỏe hằng năm và điều này ngày càng trở nên rủi ro hơn khi họ già đi.

Một số yếu tố nguy cơ di truyền và lối sống làm cho một số người đàn ông phải khám nghiệm hơn những người khác, nhưng 5 xét nghiệm sau đây áp dụng cho tất cả nam giới và nên được thực hiện thường xuyên để hỗ trợ cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.

Và để cuối cùng, không phải nghe câu nói của bác sĩ: "Nếu anh đi khám sớm hơn, thì đã không ra nông nỗi này!".

Sau đây là những bài kiểm tra sức khỏe mà người đàn ông nào cũng cần phải làm, theo Sound Health.

1. Xét nghiệm mỡ máu

Đây là một chỉ số để kiểm tra nguy cơ đau tim và đột quỵ. Về cơ bản đó là xét nghiệm cholesterol. Cholesterol cao dẫn đến tăng huyết áp và các động mạch bị tắc nghẽn.

Cholesterol cao cũng là một vấn đề lớn ở nam giới, vì vậy những chàng trai trên 20 tuổi nên bắt đầu kiểm tra mức mỡ máu 4 - 6 năm một lần.

Xét nghiệm này kiểm tra mức cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL) để xác định xem bạn có phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tim hay đột quỵ không.

Tốt nhất, nên làm xét nghiệm này 6 tháng một lần, kể từ tuổi 40, theo Sound Health.

2. Kiểm tra huyết áp

Tăng huyết áp là kẻ giết người thầm lặng. Một người có thể bị huyết áp cao mà không gặp bất kỳ triệu chứng nào trong nhiều năm.

Nhiều người phát hiện ra mình bị cao huyết áp khi đi khám tổng quát hoặc đi khám một bệnh khác. Điều này rất nguy hiểm vì tăng huyết áp không được điều trị có thể gây đột quỵ chết người.

Bắt đầu từ khoảng 20 tuổi, nam giới nên bắt đầu kiểm tra huyết áp ít nhất mỗi năm một lần để đảm bảo huyết áp khoảng 120/80.

Nếu huyết áp cao do di truyền, căng thẳng, bệnh tim, hút thuốc lá, cần phải kiểm tra huyết áp thường xuyên hơn.

Nam giới trên 40 tuổi nên kiểm tra huyết áp hằng năm, theo Sound Health.

3. Xét nghiệm bệnh tiểu đường

Đây là một tình trạng có thể kiểm soát được, nhưng cần phải làm xét nghiệm đường huyết trước.

Nếu không được điều trị, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như bệnh võng mạc tiểu đường, hoại tử chi dưới, rối loạn cương dương và bệnh thận, theo Sound Health.

Bắt đầu từ 45 tuổi, nam giới nên kiểm tra bệnh tiểu đường ít nhất 3 năm một lần.

Những người thừa cân hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường cần kiểm tra thường xuyên hơn.

Những thanh niên thừa cân nên bắt đầu tầm soát bệnh tiểu đường trước tuổi 20 và buộc phải thay đổi lối sống để ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự khởi phát của bệnh.

4. Tầm soát ung thư tuyến tiền liệt

Hầu hết đàn ông đều ngại làm xét nghiệm này tuyến tiền liệt, nhưng nó có thể cứu mạng nhiều người ẢNH: SHUTTERSTOCK

Ung thư tuyến tiền liệt là một trong những bệnh ung thư nguy hiểm nhất, nhưng việc điều trị sẽ hiệu quả hơn nhiều nếu được phát hiện sớm.

Hầu hết đàn ông nên kiểm tra tuyến tiền liệt lần đầu tiên ở tuổi 50. Tuy nhiên, những người có tiền sử ung thư tuyến tiền liệt trong gia đình cần kiểm tra từ tuổi 45.

5. Tầm soát ung thư đại tràng

Ung thư đại tràng là loại ung thư gây tử vong cao đối với nam giới và độ tuổi nên bắt đầu tầm soát là 50.

Những người có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư đại tràng nên đi kiểm tra sớm hơn, cũng như những người đàn ông trẻ hơn có tiền sử polyp hoặc bệnh viêm ruột.

Nam giới nên tiếp tục làm xét nghiệm này cho đến khoảng 75 tuổi bằng cách xét nghiệm mẫu phân, soi ống mềm hoặc nội soi đại tràng, theo UAB Medicine.