12 việc “cấm” làm ngay sau bữa ăn trưa.

Sau mỗi bữa ăn, đặc biệt là bữa trưa, hệ tiêu hóa thường trở nên nhạy cảm, mọi việc làm gián đoạn quá trình tiêu hóa trong thời điểm này có thể gây bất lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 12 việccấm kỵ làm ngay sau bữa ăn trưa, cùng tìm hiểu nhé.

1. Hút thuốc

Quá trình tuần hoàn máu trong hệ tiêu hóa diễn ra rất cao sau khi ăn. Vì thế, khi bạn hút thuốc, các thành phần độc hại từ khói thuốc dễ hấp thụ vào cơ thể, dẫn đến làm tăng nguy cơ gây tổn hại cho phổi và thận.

2. Ăn trái cây

Trái cây rất tốt cho cơ thể song bạn nên thưởng thức sau bữa ăn khoảng 30 phút. Việc bổ sung hoa quả ngay sau bữa ăn khiến dạ dày dễ bị lấp kín, về lâu dài gây nên tình trạng đầy hơi.

3. Uống nhiều nước

Ngoài cảm giác căng da bụng,uống nước ngay sau bữa ăn trưa còn khiến quá trình tiêu hóa bị gián đoạn, đầy bụng, thậm chí đau dạ dày.

4. Tắm

Nếu bạn tắm ngay sau khi ăn trưa, lưu lượng máu sẽ dồn về tay, chân và các cơ bắp, khiến lượng máu đến dạ dày bị giảm sút. Tình trạng này sẽ khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm, làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi.

5. Đánh răng

Nếu bạn đánh răng ngay sau khi ăn, sẽ khiến men răng dễ bị mòn. Nguyên nhân bởi trong thức ăn có thể chứa axit citric dễ khiến lớp men bên ngoài bị bào mòn khi vệ sinh.

6. Lái xe

Quá trình tiêu hóa sau khi ăn đòi hỏi một lưu lượng lớn máu ở hệ tiêu hóa, khiến lượng máu tới não bị sụt giảm. Do đó nếu bạn lái xe ngay sau bữa ăn sẽ dễ bị buồn ngủ, tăng nguy cơ gây tai nạn.

7. Ngủ

Các chuyên gia sức khỏe khuyên không nên đi ngủ ngay sau bữa ăn. Việc đó sẽ khiến thức ăn không được tiêu hóa đúng cách. Bạn sẽ thức dậy với cảm giác nóng rát trong miệng và cổ họng. Điều này là do dịch tiêu hóa chảy vào thực quản thay vì dạ dày khi bạn đang nằm. Bạn nên nghỉ ngơi ít nhất 15 – 20 phút sau bữa ăn trước khi đi ngủ.

8. Uống trà

Trà rất tốt cho sức khỏe song việc uống trà ngay sau bữa ăn hoàn toàn phản khoa học. Trong chè có chất tanin và theocin. Tanin vào dạ dày sẽ kết hợp với protein, vitamin B1 và chất sắt trong thức ăn, tạo thành những hợp chất khó hấp thụ. Tanin và theocin còn ức chế sự bài tiết dịch vị và dịch ruột. Vì vậy, việc uống nước chè sau khi ăn gây lãng phí các chất dinh dưỡng, lại làm cho bộ máy tiêu hóa mệt mỏi.

9. Đi bộ

Đi bộ là một môn thể dục rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu bạn làm việc đó ngay sau bữa ăn trưa, sẽ gây khó khăn cho hệ tiêu hóa trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng.

10. Tập thể dục

Tập thể dục ngay sau bữa ăn trưa được xem là điều vô bổ nhất. Những động tác đòi hỏi sức lực khiến quá trình trao đổi chất của cơ thể ảnh hưởng tiêu cực do lưu lượng máu đến hệ tiêu hóa bị giảm sút.

11. Đi bơi

Bơi trước bữa ăn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bơi ngay sau khi ăn dễ khiến tiêu hóa kém, thậm chí là buồn nôn.

12. Leo cầu thang.

Đi cầu thang sau khi ăn làm sụt giảm lượng dịch tiêu hóa tiết ra trong cơ thể, ảnh hưởng xấu đến dạ dày.

(Theo Ohay)

Bệnh vì bữa ăn trưa không khoa học.

 

Ăn trưa không khoa học, đúng cách có thể khiến bạn mang bệnh vào người.

Theo thống kê của hảng bảo hiểm y tế AOK ở CHLB Đức, số người tăng mỡ máu ở các thành phố công nghệ cao gấp 3 lần số nạn nhân sinh sống tại vùng thôn quê. 

Điểm đáng nói là 3/4 trong số sớm muộn cũng thành bệnh nhân là đối tượng có bữa cơm trưa rất nhanh, không đến 10 phút!

Nếu tưởng mỡ trong máu tăng cao vì ăn quá béo thì sai. Hơn phân nửa số ứng viên hàng đầu của tình trạng xơ vữa mạch máu thậm chí có bữa ăn không thừa chất béo. 

Nhiều người vì muốn ăn cho thật nhanh nên chỉ dùng qua loa cho đỡ đói. Giá phải trả do xem thường bữa ăn trưa lại quá đắt vì tăng mỡ máu sớm muộn gì cũng kéo theo cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan…

Tình trạng bệnh chỉ vì ăn trưa quá nhanh càng nhanh chân hơn nữa nếu gia chủ không ăn sáng. Quá đói khi đến cữ cơm trưa chẳng khác nào một hình thức stress cho cơ thể. Hậu quả là cơ thể, dù không ăn mỡ, vẫn tổng hợp chất béo một cách sai lầm dưới ảnh hưởng của nội tiết tố từ tuyến thượng thận.

Thay vì quá dè sẻn thời giờ cho bữa ăn trưa, người không muốn sau này phải mất nhiều ngày nhập viện nên lưu ý:

- Tập thói quen ăn độn chút trái cây trước bữa cơm trưa, thay vì dùng như món tráng miệng, để vừa gia tốc khả năng hấp thu sinh, khoáng tố qua đường tiêu hóa vừa cung cấp chất xơ để tránh tình trạng khó tiêu, gây buồn ngủ sau bữa ăn.

Ăn trưa không khoa học, hợp lí là rước bệnh vào người (Ảnh minh họa)

- Đừng chọn khẩu phần quá đơn điệu theo kiểu cơm trắng thịt nướng mà thiếu rau cải tươi. Chính nhờ tỉ lệ hợp lý giữa thịt và rau mà hoạt động tư duy mới có hiệu năng tối đa.

- Món nước cũng cần, nhất là khi nhiều người hầu như phải có canh mới ngon miệng vì thói quen khẩu vị. Tuy nhiên, món canh trong bữa ăn trưa xét về mặt dinh dưỡng lại không bằng rau trộn dầu giấm vì món này cung cấp nhiều loại sinh tố, khoáng tố có tác dụng trung hòa phản ứng ôxy hóa đã xảy ra trong cơ thể trong suốt buổi làm việc trước đó. Tất nhiên, nếu không dùng canh thì cũng đừng quên uống nước cho đủ trong và sau bữa ăn. Thiếu nước thì có ăn cho đúng cũng bằng không.

- Tránh ăn tráng miệng với món quá ngọt để lượng đường trong máu đừng bội tăng sau bữa ăn. Trường hợp gặp món quá hấp dẫn thì cứ ăn nhưng sau đó 1, 2 giờ.

- Phần lớn món ăn trong căng tin hay quán bình dân đã có đủ muối. Đừng nêm thêm muối chỉ vì thói quen khi chưa nếm qua thức ăn.

- Đừng nhịn bữa ăn trưa. Nếu kẹt quá, chỉ cần lót đường bằng trái chuối và ly nước khoáng nhưng thư thả và bữa cơm chiều sau đó phải đầy đủ.

- Tuyệt đối đừng để bụng hoàn toàn rỗng khoảng thời gian giữa hai bữa cơm trưa và chiều. Nhiều người ở xứ mình đang đau bao tử chỉ vì thế.

(Theo Bác sĩ Lương Lễ Hoàng)

Ăn trưa thế nào là đúng cách?

Rất nhiều người không quan tâm đủ đến bữa trưa, họ thường dùng bữa qua loa ngay tại nơi làm việc hay vừa ăn vừa làm việc mà không biết mình phải trả một giá đắt về sức khỏe cho việc này. 

Dưới đây là một số khuyến cáo của các nhà dinh dưỡng Mỹ về bữa trưa mà bạn cần ghi nhớ.

1/ Ăn chậm, nhai kỹ.

Ăn nhanh rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt nếu nó còn đi kèm việc bạn ngồi lom khom vừa ăn vừa làm việc.

Theo nhà dinh dưỡng Shona Wilkinson (Mỹ), nguyên tắc ăn đúng là phải ngồi thẳng, nhai chậm. Ngồi thẳng khi ăn sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn, tránh đầy bụng và khó chịu sau khi ăn. 

• Ăn chậm giúp cơ thể có cơ hội giải phóng cholecystokinin (một loại hormone do tế bào ở đầu ruột non tiết ra để kích thích túi mật làm việc). Cholecystokinin được tiết ra là tín hiệu báo cho não biết ta đã no và ngừng ăn.
• Nếu ta ăn quá nhanh, cơ thể sẽ không kịp giải phóng cholecystokinin và ta có thể sẽ ăn nhiều hơn mức cơ thể cần.

Nên dành thời gian thưởng thức bữa trưa cân đối dưỡng chất.

Bên cạnh đó, nhai thật kỹ giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, giúp cơ thể hấp thu tốt chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Ngược lại nhai và nuốt quá nhanh dễ khiến bụng đầy hơn vì các mẩu thực phẩm không được nhai kỹ sẽ khó được tiêu hóa và lên men trong ruột.

Nhiều người vì muốn tiết kiệm thời gian bữa trưa để làm việc, họ chọn ăn thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến vốn có nhiều bột đường, đường, muối, nhưng lại ít chất xơ, không có lợi cho sức khỏe. 

Chưa kể những bữa ăn nhanh này lại thường không giữ no lâu, người ăn sẽ cảm thấy đói vào khoảng 4 giờ chiều, cảm thấy thiếu năng lượng làm việc, thậm chí còn bị hạ đường huyết, phải tìm tới kẹo bánh để cứu nguy.

Trong khi đó, nếu ăn một bữa ăn cân đối dưỡng chất vào bữa trưa, protein sẽ làm chậm lại quá trình thẩm thấu đường từ trong tinh bột vào máu, khiến người ăn no lâu và giữ năng lượng lâu hơn.

2/ Những việc nên và không nên làm vào bữa trưa

- Không uống nước có chứa calorie trong bữa ăn, chỉ nên dùng nước lọc. Nên nhớ một ly nước ép trái cây cũng chứa lượng đường bằng lượng đường trong một chiếc bánh nướng Doughnut, đặc biệt các loại nước ngọt đóng chai thì càng không nên.

- Không ngồi ăn trước màn hình. Một nghiên cứu về dinh dưỡng của bác sĩ Connie Diekman (Mỹ) cho thấy chúng ta có xu hướng tiêu thụ nhiều calorie khi ăn trước màn hình máy tính hay xem tivi. Tốt nhất là nên dành ít nhất 20 phút cho bữa trưa, chỉ để ngồi và tập trung thưởng thức bữa ăn.

- Nên chọn mua những thức ăn vặt lành mạnh để trên bàn làm việc (như các loại quả hạch, trái cây như táo…) và ăn một ít chúng vào khoảng giữa bữa sáng và bữa trưa sẽ giúp bạn kiềm chế cơn thèm đồ béo và khó tiêu.

- Bỏ qua cữ café sáng. Caffeine sẽ khiến cơ thể sản sinh hormone gây căng thẳng cortissol và có thể sẽ dẫn bạn đến cơn thèm ngọt sau đó. Uống chỉ từ 1-2 tách café mỗi ngày. Lựa chọn tốt hơn là trà xanh vì nó giúp tăng cường chuyển hóa và chống oxy hóa rất tốt.

- Không uống trong khi ăn. Muốn uống nước, nên nhớ lời dặn dò quen thuộc của các nhà dinh dưỡng là: “Chỉ uống nước trước và sau bữa ăn ít nhất 5 phút.” Uống nước trong khi ăn sẽ làm chậm hoạt động của hệ thống tiêu hóa và gây đầy bụng.

(PLO) 

Tác hại của việc không ăn sáng.

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng. Ăn sáng giúp kích thích quá trình bài tiết trong cơ thể, đồng thời góp phần tăng cường độ linh hoạt cho não bộ và giúp bạn nạp năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày.

Hiện nay có một số người do thói quen ngủ dậy muộn, từ đó xem nhẹ bỏ qua bữa sáng. Điều này rất có hại cho cơ thể, nhất là với những người trẻ, lứa tuổi đang trong giai đoạn quan trọng của sự phát triển và hoàn thiện não bộ cũng như thể lực. Dưới đây là 6 nguy cơ về bệnh tật sẽ xảy ra nếu bạn không ăn sáng.

1. Dinh dưỡng mất cân bằng, sức đề kháng thấp:

Nếu bạn không có thói quen ăn sáng, chắc chắn nguồn năng lượng bạn nạp vào cơ thể cho các hoạt động trong ngày sẽ không đủ.

Bạn đừng cho rằng mình có thể bổ sung năng lượng vào bữa trưa hay bữa tối. Nếu buổi sáng không có gì vào bụng, đến khoảng 9h hoặc 10h trưa bạn sẽ đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến ruột và dạ dày, hệ thống tiêu hóa bị tổn thương. Từ đó, năng lực miễn dịch và sức đề kháng của toàn bộ cơ thể bị thoái hóa, giảm xuống nghiêm trọng.

2. Mắc bệnh kết sỏi ở ruột:

Nếu không ăn sáng, dạ dày sẽ không có gì để co bóp trong khi vẫn tiết ra nhiều dịch vị, bạn sẽ rất dễ mắc bệnh niêm mạc dạ dày. Đồng thời những chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần sẽ kết lại thành sỏi.

Theo một vài kết quả điều tra, phụ nữ ở độ tuổi 20-35 rất dễ mắc phải căn bệnh này, trong đó 80-90% là những người không có thói quen ăn sáng.

3. Nghẽn mạch máu:

So với những người thường xuyên ăn sáng thì những người không có thói quen này có nguy cơ mắc bệnh nghẽn mạch máu cao hơn.

4. Béo phì:

Chỉ vì không ăn sáng nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng cần thiết. Đặc biệt là buổi tối sau khi ăn xong không lâu bạn đã phải đi ngủ mà không hoạt động gì nhiều nên không kịp tiêu hóa thức ăn, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều, và dĩ nhiên sẽ làm cho bạn mắc bệnh béo phì.

5. Nhanh già:

Do không ăn sáng nên cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn nhất là ở vùng mắt và mặt.

6. Ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và hiệu suất làm việc:

Bạn cần biết rằng, mức độ hoạt động của não bộ có cao hay không là tùy thuộc nhiều vào buổi sáng bạn có ăn sáng hay không, và bạn ăn những gì. Không ăn sáng không những không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc của bạn, bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc.

(Theo Phụ nữ)

Bữa ăn sáng của người Việt Nam.

Thực đơn cho bữa điểm tâm của Việt Nam có rất nhiều món và đa dạng, và còn có sự khác biệt ở giữa các vùng miền nhưng nhìn chung, người Việt khi ăn sáng thì chuộng các món có nước. 

Miền Bắc thì thường dùng phở, bún, cháo… còn ở miền Nam thiên về dùng cơm tấm, hủ tíu, mì Quảng… 

Ngoài ra, còn có một số món quen thuộc khác như: bánh canh, xôi hay bánh mỳ... 

Tuy vậy, có một số món phổ biến và giá trị năng lượng như sau: bánh canh, bún (bún bò, bún mắm, bún măng, bún mọc, bún riêu cua, bún ốc), Cháo lòng, Hủ tiếu (Hủ tíu, hủ tiếu mì), mì Quảng, miến gà, Phở (phở bò, phở gà... đặc biệt người Hà Nội rất thích ăn phở và thậm chí có nhiều người sẵn sàng chi rất nhiều tiền để ăn sáng với món này), Mì ổ (kẹp thịt, kẹp chả, mì kẹp xíu mại, mì chan nước thịt, bánh mỳ ốp la..., xôi, Các loại thức ăn khác...

Ở Việt Nam, một số người có thói quen không ăn sáng đều đặn, đúng giờ giấc hoặc nhịn ăn sáng, nhất là các học sinh, sinh viên.... vì do bữa sáng quá sớm, quan niệm cho rằng bữa ăn sáng không phải là chính hoặc họ không đủ thời gian hoặc họ không cảm thấy đói, hoặc làm biếng nấu ăn hoặc muốn giảm cân, ăn kiêng, các em học sinh nhịn ăn sáng để lấy tiền tiêu vặt, chơi game... chính vì vậy bữa sáng thường qua loa, sơ sài, ăn vội vàng. 

Đây là một thói quen không tốt dưới góc độ y học và có khuyến cáo nên coi buổi ăn sáng như là buổi chính và năng lượng trung bình dành cho nó nên đạt 1/3 năng lượng trong cả ngày.

Đồng thời nhiều người có quan niệm, ăn sáng sẽ bị mập, và thường bỏ buổi sáng mà ăn quà vặt với những loại thực phẩm giàu năng lượng như khoai tây rán, gà rán, bánh tráng trộn, nước uống có gaz... khi đói quá, thường ăn nhanh, ăn nhiều... nên càng dễ bị béo phì.

Có nhiều khuyến cáo cho rằng trẻ vị thành niên càng không nên bỏ buổi sáng vì vị thành niên là lứa tuổi phát triển nhanh cả về thể chất lẫn tinh thần để chuyển biến từ trẻ em sang người trưởng thành. 

Thực tế cho thấy do thời khoá biểu học tập của các em đang đi học quá dày đặc, vừa học chính khóa, phụ đạo, học thêm, học tăng cường, học bồi dưỡng, học ôn thi... từ sáng đến tối và ít phải chịu sự kiểm soát thường xuyên của cha mẹ nên hay bỏ bữa ăn sáng.

Theo nghiên cứu của ngành giáo dục Việt Nam, các em đi học không ăn bữa sáng thì sẽ sao nhãng trong việc nghe giảng, không tập trung, vì các em bị đói, nên không tham gia vui chơi, người mệt mỏi bơ phờ chưa kể đến giảm khả năng tính toán trong việc học môn toán, khả năng học bài và hoạt động thể lực trong môn thể dục cũng bị ảnh hưởng, thậm chí có trường hợp hạ đường huyết và ngất xỉu.

CÓ NÊN BỎ QUA BỮA ĂN SÁNG.

Nếu bạn đang bỏ qua các bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bé của bạn cũng sẽ rơi vào các thói quen như vậy. 

Chúng ta thường bỏ qua bữa sáng bằng các lý do: "Tôi không có thời gian cho bữa sáng” hay "Tôi không cảm thấy muốn ăn vào buổi sáng”.

Thậm chí nhiều người bực bội khi có ai đó nhắc nhở bữa ăn sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày.

Một lần nữa, để khích lệ bạn chú ý hơn đến bữa ăn sáng của mình, Magazine For Women đã đưa ra một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ bữa sáng:

1. Cung cấp năng lượng trong ngày

Khi thức dậy vào buổi sáng, dạ dày của bạn trống rỗng và nó cần tiếp nhiên liệu. Bắt đầu ngày mới với một bữa ăn lành mạnh làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng cho một ngày. Nó cung cấp một lượng các chất dinh dưỡng, canxi và protein cần thiết để bạn vượt qua một ngày làm việc. Hãy chắc chắn rằng bữa ăn sáng của bạn bao gồm carbohydrate, protein và chất xơ.

2. Giúp giữ trọng lượng phù hợp

Đây là lý do quan trọng nhất cho hầu hết chúng ta. Nếu bạn đang muốn giảm cân hay giữ vóc dáng phù hợp mà bỏ qua các bữa ăn sáng là một sai lầm. Bỏ qua bữa ăn đầu tiên trong ngày làm cho bạn đói hơn trong những giờ sau đó và sẽ tìm đến với những thực phẩm calo cao. Vì vậy, lựa chọn bữa ăn sáng mỗi ngày là cách khôn ngoan và đúng đắn.

3. Đảm bảo không thèm ở khoảng giữa các bữa ăn

Nếu rời khỏi nhà với một dạ dày đủ no, bạn sẽ không bị thu hút bởi các máy bán hàng tự động hay những đồ ăn nhẹ trong văn phòng. Điều này rất quan trọng đối với những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình.

4. Làm cho bộ não của bạn sắc nét hơn

Một bữa sáng thịnh soạn và đầy đủ chất sẽ đánh thức cơ thể và bộ não. Nó làm bạn tỉnh táo và tăng năng suất làm việc suốt cả ngày. Nó cũng giúp tăng cường trí nhớ. Do đó bữa ăn sáng là điều cần thiết cho tất cả mọi người, không phân biệt tuổi tác, giới tính và nghề nghiệp. Việc đói có thể làm cho bạn thờ ơ, mất tập trung và cáu kỉnh khi phải đối mặt với nhiệm vụ khó khăn.

5. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Nếu bạn là một người thường xuyên bị cảm lạnh và cúm, thì khả năng là bạn đã bỏ qua quá nhiều bữa sáng. Ăn bữa sáng hợp lý bao gồm thành phần các chất dinh dưỡng với hàm lượng thích hợp, làm tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.

6. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Những người có bữa ăn sáng hàng ngày thường ít bị các bệnh như tiểu đường và huyết áp. Bỏ qua bữa ăn sáng có thể dẫn đến tăng huyết áp và lượng đường trong máu. Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho phụ nữ. Hơn nữa, bỏ qua bữa ăn sáng cũng có thể làm cho nồng độ cholesterol trong máu tăng cao từ đó dẫn đến bệnh tim mạch.

7. Làm gương cho trẻ

Khi bạn là một người mẹ, người bố…bạn có thể bỏ qua tất cả những lý do nêu trên, nhưng bạn không thể quên rằng con bạn đang học hỏi từ bạn. Nếu bạn đang bỏ qua các bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bé của bạn cũng sẽ rơi vào các thói quen như vậy. Vì vậy, việc cố gắng làm đúng tất cả những gì có thể để trẻ học tập và làm theo cha mẹ của chúng là rất quan trọng.

(GSTS. Nguyễn Lân Dũng)

ĂN SÁNG NHƯ THẾ NÀO CHO TỐT?

Vì bữa sáng phải được coi là bữa ăn chính. Năng lượng trung bình dành cho nó nên đạt 1/3 năng lượng trong cả ngày. Vì vậy nếu ai đang có thói quen bỏ qua bữa sáng thì hãy thay đổi lại đi nhé.

1. Cân bằng dinh dưỡng như thế nào?
   
   - Khi ngủ dậy, bạn nên uống một cốc nước lọc để bổ sung lượng nước bị tiêu hao trong thời gian ngủ. Vận động, làm việc nhà từ 20-30 phút rồi mới ăn sáng là thích hợp nhất.
   
   - Bữa sáng nên ăn theo nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng, một bữa sáng nên có đầy đủ tinh bột, chất béo, đạm, chất xơ...
   
   - Về chất béo, bạn nên hạn chế các chất béo bão hòa có trong mỡ heo, nội tạng động vật vì nó là nguyên nhân gây các bệnh về tim mạch. Không nên ăn thức ăn có chất béo kèm theo bánh quy, các món chiên, margarine và shortening (vd: có trong mì ăn liền).
   
   - Bạn có thể ăn rau, trái cây, gạo lứt, đậu hạt... Các loại thức ăn này cũng chứa nhiều vitamin và muối khoáng cần thiết cho cơ thể bạn. Bổ sung thịt, cá, trứng, đậu cho tô phở, bún, cháo của bạn vào bữa sáng để cung cấp các axit amin cần thiết cho mọi cơ quan, đặc biệt là não.
   

2. Gợi ý bữa sáng nhanh, khỏe
   
   - Bữa sáng với các món từ ngũ cốc sẽ bổ sung khoáng chất và các vitamin. Vì thế khi ăn ngũ cốc bạn nên dùng thêm sữa để cung cấp chất dinh dưỡng, giúp cân bằng bữa ăn. Còn nếu bạn uống một cốc nước hoa quả thì vitamin C trong đó sẽ giúp hấp thụ tốt hơn chất sắt có trong ngũ cốc.
   
   - Nếu bạn thích ăn những lát bánh mỳ nướng vào buổi sáng có thể lựa chọn: bánh sừng bò, bánh mì gối, bánh mì đen, bánh mì cuộn… Bạn có thể ăn bánh mì với bơ hay phết một chút mứt dâu hoặc mứt cam lên bánh rồi dùng thêm một cốc nước quả.Đó là một bữa sáng vừa nhanh gọn, vừa tốt cho sức khỏe.
   
   - Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đều đặn sẽ giúp cải thiện trí nhớ và cho trạng thái tinh thần tốt.Người ăn sáng thường xuyên cũng ít bị stress và cảm thấy bình tĩnh hơn.

(Sức khỏe và đời sống)