Văn hóa tip (boa ) ở các quốc gia trên thế giới.

Tiền tip là gì? 

Tip là một thuật ngữ thường xuyên sử dụng trong ngành dịch vụ, nhất là Nhà hàng - Khách sạn mà hầu như ai làm trong lĩnh vực này đều biết. Song để nắm rõ nhân sự nào được nhận tiền tip, tiền tip được đưa như thế nào thì không phải ai cũng hiểu.

Tiền tip là gì?

Tiền tip được hiểu là tiền boa, tiền cho thêm của khách hàng với nhân viên nhằm thể hiện sự hài lòng cũng như cảm kích của họ về chất lượng dịch vụ ở đó. 

Trong ngành Nhà hàng - Khách sạn, mọi bộ phận đều có thể nhận được tiền tip từ khách hàng: Nhân viên Phục vụ, Lễ tân, nhân viên Đứng cửa (Doorman), nhân viên Hành lý (Bellman),... 

Dù ít hay nhiều thì tiền tip cũng có ý nghĩa tạo động lực, niềm vui cho nhân viên trong nhà hàng, khách sạn vì nhận được đánh giá tốt từ khách hàng.

Tiền tip được chia như thế nào?

Như đã đề cập ở trên, nhân viên ở các bộ phận trong nhà hàng, khách sạn đều có thể nhận được tiền tip. Và tùy vào quy định tại mỗi đơn vị mà tiền tip sẽ được được phân chia thành nhiều hướng khác nhau:

- Tip ai người đó hưởng: Khi khách hàng ấn tượng và muốn tip cho nhân viên nào thì nhân viên đó được hưởng trọn vẹn số tiền tip của khách. Song cách này thường chỉ áp dụng tại một số nhà hàng, khách sạn có quy mô nhỏ và số tiền được tip cũng không quá lớn.

- Chia đều cho bộ phận: Cách này được áp dụng phổ biến nhất hiện nay, dù là ai nhận được tiền tip thì số đó cũng sẽ được gửi lại cho người phụ trách theo quy định. Sau đó số tiền sẽ được tổng hợp và chia đều cho toàn nhân viên trong bộ phận theo ngày/ tuần/ tháng… và thường được gọi là tiền bonus.

- Chia đều cho toàn thể nhân viên: Nhằm ghi nhận và khích lệ cho nhân sự ở các bộ phận không trực tiếp phục vụ khách hàng nhưng vẫn có đóng góp lớn cho nhà hàng, khách sạn như nhân viên bếp, nhân viên kho/ thu mua… nhiều đơn vị đã áp dụng hình thức chia tiền tip này. Theo đó, số tiền tip được tổng hợp sẽ được chia đều cho tất cả nhân viên.

Để nhận được chất lượng dịch vụ tốt hơn ở Mỹ, tiền tip là điều cần thiết. Tuy nhiên, ở Singapore, đó lại là điều cấm kỵ.

Để “giải mã” văn hóa tiền tip ở các quốc gia có nền công nghiệp du lịch phát triển, hầu hết khách du lịch thực hiện ngay khi đặt chân đến vùng đất mới bằng cách sử dụng dịch vụ mang vác tại khách sạn, ngay cả đối với hành lý nhẹ. 

Một vài tình huống rất thú vị về văn hóa tiền tip mà không ít du khách ngỡ ngàng khi gặp phải.

Đơn cử, ở Nhật Bản, nếu du khách bỏ lại một vài xu trên bàn, bồi bàn sẽ đuổi theo bạn vì nghĩ rằng bạn quên tiền thối, nhưng ở New York, Mỹ, nếu bạn để lại ít hơn 15% phần trăm hóa đơn dành cho bồi bàn, thì lần sau bạn đừng có “mơ được phục vụ tận tình”. 

Dưới đây là văn hóa tiền tip ở một số quốc gia trên thế giới.

Văn hóa tip không phải nơi nào cũng giống nhau.

• Argentina 

Gần như trở thành thông lệ, khách hàng thường để lại 10 - 15% giá trị hóa đơn dành cho người phục vụ. 

Nhưng, giá trị này cũng thay đổi ở từng đối tượng khác nhau: tiền tip dành cho lễ tân, dịch vụ phòng, nhân viên mang vác hàng lý khoảng 10% giá trị hóa đơn nghỉ tại khách sạn; dành cho người trông nhà hay người gác cổng là 3 pesos; 5 - 10% dành cho tài xế taxi và nhân viên bãi đậu xe; người phục vụ tại toilet, giữ mũ áo khách hàng và nhân viên quán bar là 2 pesos.

• Australia 

Tiền tip ở Australia có vẻ như cũng thành một thói quen của người bản xứ, tuy không hoàn toàn giống với Argentina. 

Thông thường, tiền típ dành cho người phục vụ tại các nhà hàng là khoảng 10%, nhưng người Australia không hay “bo” cho tài xế taxi.

 Văn hóa tiền tip của quốc gia này gần đây cũng có nhiều thay đổi, du khách có xu hướng dành tiền tip cho nhân viên phục vụ ngày càng nhiều.

• Áo 

Ở đây, nhà hàng cộng thêm 12,5% phí phục vụ trực tiếp trên hóa đơn và đó như là một khoản tiền bắt buộc đối với khách hàng. Tuy nhiên, thông thường khách hàng vẫn để lại 1 - 2 euro cho người phục vụ. 

Ở những nơi hóa đơn không bao gồm phí phục vụ, tiền tip để lại cho người phục vụ là 10% trên hóa đơn là hợp lý. Khoản 10% cho tài xế taxi, nhân viên phục vụ trong các toilet và nhân viên giữ mũ áo mong đợi từ 50 xu đến 1 euro.

• Bỉ 

Tại các nhà hàng, nếu hóa đơn gồm 15% phí phục vụ nhưng du khách vẫn nên để lại một vài xu cho nhân viên phục vụ bàn, còn nếu hóa đơn không bao gồm chi phí đó, tiền tip hợp lý là 15%. 

Tuy nhiên, không có tiền tip đối với các dịch vụ của khách sạn hay cho tài xế. Những trường hợp còn lại nhỏ hơn hay bằng một euro.

• Canada 

Hầu hết các nhân viên phục vụ ở Canada đều mong muốn nhận được 10 - 20% tiền tip cho các dịch vụ. 

Tuy nhiên, điều này cũng tùy thuộc vào người Canada gốc nào (Anh hay Pháp), họ có cách nhận tiền típ khác nhau.

• Czech 

Tiền tip không mấy khi hiện diện ở nơi này, ngay cả với phí phục vụ ở nhà hàng hay taxi đều được liệt trên hóa đơn.

• Trung Quốc

Thông thường, khách du lịch không phải chi bất cứ khoản tiền tip nào trên đất nước Trung Quốc. Người Trung Quốc hay có suy nghĩ rằng khách du lịch quốc tế rất giàu có và vì vậy họ thường bị… tính giá các dịch vụ cao hơn. 

Chính vì vậy, hầu hết các nhà hàng, khách sạn nhà nước bị cấm nhận tiền tip từ khách du lịch. Tuy nhiên, có một số ngoại lệ ở những khách sạn và các dịch vụ tư nhân.

• Pháp 

Theo luật ở Pháp, phí dịch vụ được tính trong giá hóa đơn, chính vì vậy, tiền tip không cần thiết, nhưng thông thường người Pháp lịch lãm vẫn để lại tiền thối nhỏ cho người phục vụ. Đối với khách sạn, tiền típ thông thường cho phục vụ phòng hay nhân viên khuân vác là 1 - 2 euro.

• Đức 

Ở Đức, phí dịch vụ thường không được tính trong hóa đơn, vì vậy khách hàng hay để lại tiền típ trực tiếp cho nhân viên phục vụ khoảng 10 - 15%, đối với phục vụ phòng hay nhân viên khuân vác khoảng 2 - 3 euro, tài xế taxi mong muốn nhận được tiền tip vào khoảng 10 - 15%.

• Hy Lạp

Ở Hy lạp, mức tiền tip mong muốn vào khoảng 4 - 8%, còn ở khách sạn, mức tiêu chuẩn là khoảng 4 - 5% giá trị dịch vụ sử dụng. Tài xế taxi ở đây không mấy khi nhận được tiền tip.

• Italy

Nhân viên phục vụ không được nhận tiền tip trong các nhà hàng trên đất nước hình chiếc ủng vì phí dịch vụ đã được tính trên hóa đơn. Tuy nhiên, để lại khoản tiền thối nhỏ có thể được chấp nhận.

• Hà Lan

10% đối với nhà hàng không tính phí phục vụ trong hóa đơn, 5% dành cho tài xế taxi. Nhân viên trong các khách sạn ở Hà Lan không có thông lệ nhận tiền tip và điều này tùy thuộc vào thiện ý của khách hàng.

• Singapore

Theo quy định chung ở đất nước sư tử xinh đẹp này, nhân viên phục vụ ở mọi bộ phận không được nhận tiền típ. 

Chính quyền quốc đảo này cũng khuyến khích khách du lịch không nên trả 10% phí phục vụ được tính trên hóa đơn. 

Tuy nhiên, nhân viên mang vác hành lý tại các khách sạn ở đây là trong trường hợp ngoại lệ. Thông thường, họ nhận được vài đô-la cho việc giúp đỡ hành khách.

• Thái Lan 

Ở Thái Lan, thông lệ nhận tiền tip không đồng nhất ở các nơi. Những nơi càng đông khách du lịch châu Âu, Mỹ thì thói quen nhận tiền tip nhiều hơn. 

Xe lam ở Bangkok là một dịch vụ rất thú vị, người tài xế không bao giờ lấy làm phiền khi khách trả đúng hóa đơn, tuy nhiên, thông lệ địa phương, hành khách thường trả thêm 5 baht.

• Mỹ 

Mỹ là một quốc gia có thể nói là “nơi khai sinh” văn hóa tip, thậm chí, nếu không có tiền tip, nhân viên phục vụ sẽ “công khai” thể hiện sự khó chịu. Tiền tip trong các nhà hàng Mỹ thường từ 15 - 20% hóa đơn. 

Con số này khá cao so với các quốc gia khác trên thế giới và nó được giải thích bởi văn hóa sống của người Mỹ - phải tự phục vụ mình và để phụ thêm cho đồng lương ít ỏi của người phục vụ. 

Không chỉ ở nhà hàng, tại các khách sạn, nhân viên quán bar cũng mong muốn nhận được một lượng tiền tip nhỏ. Tiền tip là một thông lệ ở quốc gia có nền công nghiệp dịch vụ phát triển bậc nhất thế giới này.

(www.saga.vn)