Văn hóa ẩm thực Đài Loan

Quốc kỳ Trung Hoa Dân Quốc (Trung văn phồn thể: 中華民國國旗; Trung văn giản thể: 中华民国国旗; Trung văn phồn thể: 中華民國國旗; bính âm: Zhōnghuá Mínguó Guóqí), lần đầu tiên được Quốc Dân đảng sử dụng tại Trung Quốc đại lục vào năm 1917 và trở thành quốc kỳ chính thức của Trung Hoa Dân Quốc từ năm 1928. 

Điều 6 của Hiến pháp Trung Hoa Dân Quốc đầu tiên vào năm 1947 đã đề cập đến lá cờ này. Từ sau nội chiến Trung Quốc kết thúc vào năm 1949, quốc kỳ Trung Hoa Dân Quốc chủ yếu được sử dụng tại Đài Loan.

Trong tiếng Trung, quốc kỳ được gọi là Thanh Thiên, Bạch Nhật, và Mãn Địa Hồng (Trung văn phồn thể: 青天, 白日, 滿地紅;Trung văn giản thể: 青天, 白日, 满地红; Trung văn phồn thể: 青天, 白日, 滿地紅; bính âm: Qīng Tiān, Bái Rì, Mǎn Dì Hóng). 

Ba màu xanh, trắng và đỏ tượng trưng cho ba nguyên tắc của chủ nghĩa Tam dân là dân tộc độc lập, dân quyền tự do, dân sinh hạnh phúc. 

Đảng kỳ của Quốc Dân đảng được đặt ở góc phía trên bên trái của quốc kỳ.

Tại Việt Nam, việc treo cờ Trung Hoa Dân Quốc là không được phép.

Những món ăn hấp dẫn trên đường phố Đài Loan

Bánh tiêu đen, bánh cuộn kem hay súp sishen là những món ngon dễ tìm ở các khu phố ẩm thực hay chợ đêm Đài Loan.

1/ Bánh tiêu đen Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở cuối khu chợ đêm Raohe, Đài Bắc. Đây là loại bánh bao nhân thịt có tẩm tiêu đen rồi nướng trên than hồng. Chỉ với 1, 2 miếng, vị đậm đà của thịt và vỏ bánh sẽ làm bạn không thể nào ngừng ăn được.

2/ Bánh cuộn kem Đây là một loại đồ ăn cuốn, lớp vỏ làm từ bột. Bạn có thể xem người bán chế biến món ăn, khi ăn mặn họ dùng nhân là thịt heo băm nhuyễn và giá đậu. Nhân sẽ đa dạng và khác hơn khi làm thành món tráng miệng. Một chiếc bánh cuốn ngọt có thêm đậu phộng giã nhỏ, kem vị vanilla. Các nguyên liệu cho lên vỏ thật gọn rồi cuộn chặt lại là có thể thưởng thức được.

3/ Súp sishen Đây là một loại súp ruột heo nấu với thảo mộc, ăn nóng và có nhiều dưỡng chất. Nước được hầm từ xương với hạt sen cùng bo bo.

4/ Bánh khoai môn chiên Ở chợ đêm Ningxia, Đài Bắc có một hàng nhỏ chuyên bán loại bánh ăn vặt này. Khoai môn được gọt thành hình trái bóng nhỏ, nhồi thịt heo, trứng rồi chiên giòn trong chảo dầu đang nóng.

5/ Nước thạch Aiyu  Đến các khu chợ đêm ở Đài Loan thực khách rất dễ tìm thấy quầy bán aiyu, một thức uống từ thạch làm bằng nhiều loại hạt. Nước có đường, chanh, và các viên thạch mà bạn có thể vừa uống vừa cắn ăn ngon lành.

6/ Lạp xưởng Một món ăn truyền thống của người Đài Loan mà du khách rất dễ tìm thấy và thưởng thức trên phố là lạp xưởng. Chúng được làm khá đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt heo và gạo. Lạp xưởng có vị ngọt, được nướng rồi cuộn với một lớp vỏ làm từ gạo nếp. Đây là một món ăn vặt nhưng dễ khiến thực khách no bụng. Lạp xưởng dùng với nước sốt hoặc wasabi cay.

7/ Mực nướng Du khách có thể tìm món ăn này ở chợ đêm Raohe, những đĩa mực được đem đi nướng trực tiếp bên ngoài và phục vụ ngay sau khi thêm ớt và tỏi. Mặc dù màu sắc hơi nhạt nhưng món mực nướng Đài Loan này cho vị rất hấp dẫn.

8/ Bánh ngọt nhân đậu đỏ Món ăn này có mặt ở rất nhiều nơi tại Đài Loan và dễ thấy nhất là chợ Raohe với các hàng rong. Chiếc bánh vừa giống với pancake vừa như sandwich tí hon. Nhân bánh làm từ đậu đỏ nhuyễn và trên bề mặt bánh có thêm kem rất thơm và mịn.  10 món ăn ngon đặc trưng trên khắp Đài Loan Bánh mặt trời, mì hàng rong hay trứng sắt... đều là những món được thực khách tìm kiếm mỗi khi đặt chân đến Đài Loan. 1/ Mì danzi (mì hàng rong) ở Đại Nam Thành phố Đại Nam nổi tiếng với món mì danzi, một loại mì ăn kèm với thịt lợn, trứng và tôm. Món ăn có lịch sử lâu đời từ những năm 1895, được phát minh bởi người bán hàng rong Hong Yu Tou. Người Đài Loan vẫn gọi món ăn bằng cái tên dân dã “mì hàng rong”. Ảnh: media-cache 2/ Trứng tráng sò điệp ở Lugang Lugang là một trong những thương cảng lâu đời nhất tại Đài Loan. Trứng tráng sò điệp ở đây được coi là ngon nhất Đài Loan, gồm các nguyên liệu như sò tươi, trứng và rau thơm. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, thực khách có thể thử với tôm. Địa điểm bạn nên ghé qua là các quán ăn trước cửa đền Thean Hou. Ảnh: camemberu 3/ Hải sản ở Keelung Chợ đêm Keelung là điểm nhấn cho hành trình ẩm thực của bạn tại Đài Loan, đặc biệt là các món hải sản. Bạn có thể thưởng thức món mì hải sản tại Ding Bian Cuo, một trong những quán ăn lâu nhất trong chợ. Ảnh:roughguides 4/ Bianshi tại Hualien Hualien vốn nổi tiếng với món muaji - loại bánh làm từ gạo nếp, có nhân bên trong là các loại đồ ngọt. Tuy nhiên, địa danh này cũng được biết đến với bianshi, một loại mì vằn thằn với há cảo, thịt lợn và tôm. 5/ Thịt viên nhồi ở Hsinchu Thành phố Hsinchu nổi tiếng với những món đặc sản như súp thịt lợn viên, mì gạo và thịt viên nhồi thập cẩm. Nếu tới đây, bạn không nên bỏ qua khu chợ đêm gần đền Chenghuang với nhiều món ăn đường phố hấp dẫn khác. Ảnh: Taiwan 6/ Trà sữa trân châu ở Đài Bắc Trà sữa trân châu là thức uống không chỉ nổi tiếng tại Đài Loan mà còn phổ biến ở nhiều nước châu Á khác. Cốc trà sữa với những viên trân châu nhỏ, có vị ngọt và dai, trở thành “thương hiệu”. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy đồ uống này trong khu chợ đêm Gongguan với hàng trà sữa Chen San Ding nổi tiếng. Ảnh: roughguides 7/ Bánh mặt trời ở Taichung Tới Taichung, du khách nên ghé qua các con phố Ziyou, Zhongzheng và Minquan để thưởng thức những chiếc bánh mặt trời - một loại bánh mỏng với lớp bột bên ngoài giòn, được nhồi với nhân bên trong gồm bột lúa mì, mật ong và khoai môn. 8/ Súp cá viên ở Jiufen Thử những món ăn vặt trên phố Jishan là một hoạt động thú vị khi ghé thăm Jiufen, đặc biệt là món ngon nổi tiếng như súp cá viên, bánh khoai môn và nấm nướng. Cá viên có màu trắng, trông giống mọc và thường được ăn chung với mì gạo. Ảnh: angsarap 9/"Trứng sắt" ở Tamsui Món ăn có cái tên rất lạ này nổi tiếng khắp vùng Tamsui. Đầu bếp sử dụng trứng gà hoặc trứng chim bồ câu, hầm trong nước tương với các loại gia vị cho tới khi trứng cứng lại, chuyển sang màu đen. Ảnh: juicysharesdaily 10/ Canh tiết lợn ở Taitung Tiết canh là một trong những món đặc sản tại Taitung mà du khách có thể tìm thấy ở khu chợ đêm Siwei Road họp vào các chủ nhật. Ngoài ra, thành phố này cũng nổi tiếng với các loại trái cây và đặc biệt là món bánh táo. Ảnh: masarapdin. Kinh nghiệm đi Đài Loan từ A đến Z – Du lịch xứ Đài chưa bao giờ dễ thế Là một hòn đảo xinh đẹp, Đài Loan không chỉ có cảnh trí thiên nhiên thơ mộng mà còn thu hút du khách bởi sự hiện đại của những trung tâm thương mại, tòa nhà cao tầng và nền ẩm thực phong phú. Sau đây là toàn bộ những thông tin mà bạn cần để tự tổ chức kế hoạch một chuyến du lịch riêng cho mình. Mình cùng tham khảo nhé! I.CÁCH ĐI – Cách đi từ HCM đến Đài Bắc – thủ phủ của Đài Loan: Mình chọn di chuyển bằng máy bay và thời gian đến mất 3 tiếng 25p(cho đường bay thẳng luôn các bạn nhé) – Bay hãng nào: Từ Việt Nam có những hãng đi Taipei – Đài Bắc là Eva Air, China Airlines, Mandarin Airlines, Vietnam Airlines, Vietjet Air…. Giá cả tùy từng hãng, tùy từng đợt khuyến mại. Vì vậy, kinh nghiệm săn vé máy bay giá rẻ du lịch Taipei – Đài Bắc tiết kiệm là bạn nên canh vé máy bay giá rẻ, ưu đãi, khuyến mại thường xuyên, tốt nhất là nên đăng ký email nhận thông tin khuyến mại của hãng hàng không bạn định đi và đặt vé càng sớm càng tốt, nhất là vào mùa cao điểm du lịch Taipei. Đối với nhu cầu du lịch, không riêng gì Đài Loan; bạn bắt buộc phải đặt vé bay khứ hồi (hoặc phải có vé đi ra khỏi nước họ, có thể không về VN mà bay đi nước khác cũng được) thì mới được hải quan xét nhập cảnh nhé II.VỀ VIỆC LÀM GIẤY TỜ  Giấy tờ cần chuẩn bị: – Hộ chiếu bản gốc và 1 bản photo (hộ chiếu phải còn hiệu lực trên 6 tháng). – 1 bản mẫu đơn xin visa được kê khai đầy đủ và ký tên theo quy định và đăng ký visa trực tuyến, kèm 2 tấm ảnh 4×6 hình màu nền trắng chụp trong 6 tháng gần nhất. – Giấy chứng nhận đang đi làm: Hợp đồng lao động, bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội (Bắt buộc nhé) bản chính và bản photo kèm giấy nghỉ phép đi du lịch do đại diện có thẩm quyền của công ty nơi bạn đang làm việc ký tên đóng mộc xác nhận. Trường hợp bạn là chủ doanh nghiệp thì cần cung cấp bản sao có chứng thực giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có tên của bạn và biên lai nộp thuế ngân sách nhà nước trong 3 tháng mới nhất. – Hồ sơ chứng nhận năng lực tài chính như bản sao sổ tiết kiệm ngân hàng, chứng nhận đất đai, nhà cửa tài sản (cần mang theo bản chính để cơ quan lãnh sự đối chiếu). Giá trị tài sản ít nhất 60 triệu đồng. Thủ tục: Sau khi điều mẫu đơn và đăng ký visa trực tuyến, mang hồ sơ bao gồm cả đơn đăng ký in từ trên website có kèm mã vạch đến làm thủ tục tại Văn phòng kinh tế và văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội hoặc TP. HCM Lưu ý: – Cơ quan lãnh sự có thể sẽ mời người đăng ký đến để phỏng vấn trước khi xem xét cấp visa. – Trường hợp bạn chưa từng đi xuất khẩu lao động ở nước ngoài, nhưng có visa trong thời hạn còn hiệu lực của các nước Mỹ, Canada, Anh, Nhật, Úc, New Zealand và visa Schengen châu Âu (bao gồm cả thẻ định cư) sẽ được miễn thị thực nhập cảnh Đài Loan lưu trú trong thời gian 30 ngày, với điều kiện phải đăng ký trên mạng để được xét duyệt, sau khi được chấp thuận mới có thể làm thủ tục lên máy bay và nhập cảnh Đài Loan. Thời gian cấp visa trong vòng 5 ngày làm việc Nếu bạn không quá quen với các thủ tục visa các nước, bạn nên liên hệ với 1 công ty lữ hành/ luật sư uy tín để được tư vấn hồ sơ và cũng không mất thời gian nộp hồ sơ (vì các công ty dịch vụ sẽ nộp thay giùm bạn luôn). Trường hợp bạn không thể chứng minh được các giấy tờ đầy đủ theo luật lãnh sự Đài Loan yêu cầu; nhưng vẫn có 1 niềm đam mê với xứ Đài…hãy liên hệ ngay với các công ty lữ hành trong HCM. Theo quy định của Tổng cục du lịch Đài Loan, hiện tại có 11 công ty đã được lãnh sự cấp quyền kiểm duyệt hồ sơ theo tour. Do vậy; nếu không đủ các yêu cầu giấy tờ bạn hãy đi tour để thỏa mãn đam mê khám phá du lịch của mình nhé. Lệ phí: – Thị thực ngắn hạn 1 lần nhập cảnh: 50 USD – Thị thực ngắn hạn nhiều lần nhập cảnh: 100 USD III. ĐI LẠI  Đi từ sân bay về Khách sạn có 3 sự lựa chọn: Taxi, tàu điện, bus * Đi lại trong thành phố : Phương tiện đi lại chủ yếu của dân xứ Đài là MRT( mass rapid transit), Thẻ này rất tiện lợi và rẻ. Bạn có thể dùng thể để trả tiền vé đi xe bus, MRT, THSR và mua sắm ở một số cửa hàng như: 7eleven hay Pizza Hut…Bạn có thể mua thẻ này ở ngay tại cổng dẫn ra ga tàu hoặc trạm xe bus tại sân bay. * Internet: Ở Đài Loan, wifi có ở tất cả các ga MRT. 7-eleven cũng có nhưng cài pass, bạn phải có sim card Taiwan mới đăng nhập sử dụng được. IV. ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH  – Taipei 101 Hay còn gọi là Tháp 10, từ Main Station đi theo line đỏ Hướng Xiangshan, qua 5 trạm là tới. Tháp Taipei 101 là tòa tháp cao thứ hai thế giới cho đến năm 2010 sau toà nhà Dubai ( bobby đã lên đến toà nhà cao nhất ở dubai vào năm 2014 rất đẹp và hùng vĩ) – Chiang Kai-shek Memorial Hall Quảng trường Trung Chính/Bảo tàng Tưởng Giới Thạch: Là một quảng trường rộng, có 1 tòa nhà lớn xây như cung điện trung hoa ngày xưa để tưởng niệm Tưởng Giới Thạch. Bên trong có tượng của Tưởng Giới Thạch. – Chợ đêm lớn nhất Đài Bắc Shilin Shilin không chỉ là chợ đêm nổi tiếng nhất đối với người dân địa phương, mà còn là một điểm đến thu hút du khách nước ngoài. Shilin nổi tiếng với hàng loạt các các món ăn truyền thống của Đài Loan cũng như quần áo thời trang. Hầu hết các cửa hàng nằm ở trong tòa nhà, nhưng bạn cũng có thể thấy rất nhiều cửa hiệu và quầy hàng dọc trên đường phố. Hãy cảm nhận sự sôi động, sầm uất của chợ đêm Shilin trong chuyến tham quan Đài Bắc. – Công viên Dương Minh Sơn Là 1 trong 8 vườn quốc gia lớn của Đài Loan, với địa hình núi lửa đặc thù, xen lẫn những thung lũng yên bình và quần thể động thực vật phong phú. – Bảo Tàng Quốc Gia Đài Bắc( Đài Bắc Cố Cung) Đến thăm Bảo tàng Cố cung Quốc gia bạn có cơ hội  ngắm nhìn một trong những bộ sưu tập nghệ thuật và những hiện vật của Trung Quốc lớn nhất thế giới, với bề dày lịch sử trải dài 8.000 năm và qua nhiều triều đại khác nhau. Nếu bạn đến thăm bảo tàng vào cuối tuần thì bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức chương trình âm nhạc truyền thống  của Đài Loan miễn phí. – Ximending (Chợ Tây Môn Đinh) khu vui chơi giải trí sầm uất bậc nhất nổi tiếng ở Đài Loan. Đi dạo đường đi bộ Ximending, mua sắm(rất nhiều hãng thời trang: Adidas, Puma, Converse, Nike, The faceshop, nature republic… Đồ ăn thì có những món ăn nhẹ như bánh tráng gạo, thịt lợn om, bún bò, bánh chiên, trà bong bóng, hồ lô ngáo đường… Ở khu vực phía Đông của Đài Loan có 3 cái tên nổi bật được nhắc đến là Hoa Liên ( Hualien), Nghi Lan (Yilan) và Đài Đông ( Taitung). Nếu như Hoa Liên sở hữu đa dạng phong cảnh, Nghi Lan là vùng đất trù phú yên bình, thì Đài Đông ( Taitung) như tách biệt hẳn với thiên nhiên hoang sơ hơn cả. Đài Đông được mệnh danh khu vườn của Đài Loan, bởi môi trường sinh thái rất tuyệt vời của mình. Nông trường thư giãn Yi Lan Nông trường thư giãn Yi Lan Meihua Lake Meihua Lake V. ĂN GÌ? UỐNG GÌ Ở ĐÂU? – Yong Kang Beef Noodles: Địa chỉ thưởng thức đặc sản mỳ bò nổi tiếng ở Taipei. Bạn đến ga Dong Men station, rồi đi bộ vào phố Yongkang thì hỏi đường tiếp nhé. – Mitsui Stand Up Sushi: Tiệm Sushi ngon nhất Taipei, nằm trong khu chợ hải sản Addiction Aquatic lớn nhất Đài Bắc. Sushi ở đây vừa rẻ, vừa ngon. – Các khu chợ đêm: Địa chỉ thưởng thức ẩm thực đường phố của Taipei – Trà sữa: Đặc sản xứ Đài, mục đích lớn lao khi đi du lịch Đài Loan hahaa. Bằng cách này hay cách khác, bạn phải thử-cho-bằng-hết các thương hiệu boba-tea(trà sữa) ở đây nhá : 50 Lan (50嵐), Ten Ren (天仁茗茶), Chatime (日出茶太), Gong Cha (貢茶), Orange Tea (橘子工坊),… Trà sữa Đài có mặt khắp mọi nơi ở Đài Bắc, nói chung uống cũng na ná nhau, có 50~60$NT/cốc to nửa lít rẻ bèo – Dim sum: Din Tai Fung trên tháp 101: Khách du lịch đến Đài Loan 90% sẽ ăn Dimsum trên tòa tháp 101 cho tiện ngắm thành phố về đêm luôn. Đồ ăn ngon, nhân viên đẹp tria nhiệt tình mỗi tội xếp hang cờ tới lượt lâu quá – Bún bò: Bún bò trên đường YongKang nổi tiếng nhất định phải ăn khi đến Đài Loan, cơm ống ở đây ăn cũng rất ngon. Địa chị: Ga Đông Môn cửa số 4 (Dongmen station Exit 4) quán mở từ 11h trưa đến tối – Mì gạo sợi nhỏ, nước dung đậm đà, có rắc rau thơm. – Lẩu: Đến Đài Loan phải-ăn–lẩu Tứ Xuyên. Nước lẩu “thần thánh” lắm, ai ăn được cay thì thấy ngon vô cùng . Chấm điểm tuyệt đối 10/10 cho món lẩu: ăn no căn phè phỡn thừa bao nhiêu rau tính ra 1tr/2nguoi ăn. Được tặng thêm món mì đậu phộng ( ăn ngon lắm, hơi cay). Kem tráng miệng cũng không tính tiền luôn. Địa chi: Old Sichuan Hotpot No.112, Section 2, Chang’an East Road, Zhongshan District, Taipei, Taiwan – Mango Snowflake Ice: dành cho dân mê xoài. Địa chỉ: No.15 YongKang Street, Da-an District, Taipei ( từ quán bún bò đi mấy tram mét là tới à ) – Chè trân châu tofu: quán này nổi lắm nè, cũng phải là lượt xếp hang mãi mới ăn được. Đồng giá 60$NT/cốc được chọn 4 vị topping, như là : khoai lang viên, khoai môn, đậu đỏ, đậu phông, sương xa… nói chung ăn loại nào cũng ngon hết á. VI.KHÁCH SẠN Một số khách sạn, nhà nghỉ rẻ, chất lượng, view đẹp, gần bến xe bus và tàu điện ngầm, an toàn ở Taipei cho bạn tham khảo: I’m Inn Taipei, Taipei Discover Hostel, On My Way Jiufen Hostel, Bouti City Capsule Inn Bạn có thể tham khảo thêm tại các trang đặt phòng như Agoda.com; Booking.com hoặc trình bày nhu cầu của bạn cho 1 công ty lữ hành tại HCM để được tư vấn chi tiết hơn về khách sạn và các cách đi lại nhé.